PROJETO ANTUAV 2015-16: com o cheiro de pão quente...

Lourenço Bandeira e Ana Salomé
Península Hurd, ilha de Livingston, Base St. Kliment Ohridski


O Stefan, jovem investigador em Geologia e membro da APECS Bulgária, faz diariamente pão fresco para ser consumido pelos 22 elementos actualmente presentes na base Búlgara St. Kliment Ohridski (na sua capacidade máxima). Ontem a Ana Salomé aprendeu com ele a receita e nós partilhamo-la convosco:


                                            - PÃO BÚLGARO ANTÁRTICO -
Ingredientes:

• 1.5 kg farinha de trigo
• 1.5 colher de sopa de fermento
• 1.5 colher de sopa de açúcar
• 1.5 colher de sopa de sal fino
• óleo
• 1 ovo
• 1L de água a temperatura ambiente (não-Antarctica)

 
​Preparação:
Colocar a farinha numa taça e juntar o fermento, o açúcar e o sal. Salpicar com óleo. Juntar o ovo inteiro e mexer do centro para as bordas. Ir juntando água aos poucos até formar uma massa uniforme. Estender repetidamente a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha até acabar de uniformizar a mistura. Tapar com um pano e deixar repousar durante pelo menos 6 horas. Colocar no forno a uma temperatura de 160 graus durante aproximadamente 1 hora e meia a 2 horas.
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BOM PROVEITO!